Die Ernte ist eingefahren – früher als in den Vorjahren. Beim Winterweizen wurden bundesweit 21,8 Millionen Tonnen geerntet – rund 0,8 Millionen Tonnen mehr als 2021. Aufgrund der Trockenheit und weil die Landwirte weniger gedüngt haben, ist der Proteingehalt etwas geringer als 2021 und die Enzymaktivität niedriger. Wir informieren Sie hier in den nächsten Tagen, wie Sie mit den Mehlen der neuen Ernte am besten backen.

Wir geben unser Back-Know-how gerne weiter. Bei Workshops in unserem historischen Backhaus am Markt in Mönsheim. Dort erfahren Sie von unseren Backprofis, wie Sie noch mehr Geschmack in Ihre Brote und Kleingebäcke bekommen. Gerne organisieren wir einen individuellen Termin mit Ihnen.

Die Ukraine ist einer der größten Getreidelieferanten der Welt, doch wegen des Krieges fehlt Mehl. Darum haben wir uns entschlossen, zehn Paletten Weizenmehl für eine gemeinsame Aktion des Bayerischen Müllerbunds in Kooperation mit dem Verein „Helfen in Partnerschaft“ in Baden-Württemberg bereitzustellen. Das reicht aus, um etwa 26 000 Brote oder 225 000 Brötchen zu backen.

Für uns stand sofort fest, dass wir dem Spendenaufruf unseres Branchenverbandes folgen werden. Wir hoffen, dass wir so ein klein wenig dazu beitragen können, das große Leid in dem Land etwas zu lindern, und dass mehr Ukrainerinnen und Ukrainer zumindest Grundnahrungsmittel wie Brot haben.

Die Mehl-Spenden wurden in der Nähe von München gesammelt und per LKW nach Lublin in Polen gebracht und von dort aus über einen Hilfskorridor nach Lwiw in der Westukraine. Dort werden die Mehlsäcke an Bäckereien verteilt.

Der Bienenschutz steht hoch im Kurs. Wir von der Mönsheimer Mühle widmen uns dem Bienenschutz gemeinsam mit unserem Anbau-Partner Betriebsgemeinschaft Neuhof schon seit langem und haben dafür das Blütenkorn-Mehl auf den Markt gebracht. Ihr bekommt es auch in unserem Laden. Das Besondere: Das Getreide für Blütenkorn-Mehl wird auf rund 450 Hektar besonders umweltverträglich und bienenfreundlich angebaut, von denen etwa 5 Prozent vernetzte Blühstreifen sind. Dort wachsen Pflanzen, die Pollen und Nektar liefern und die Bienen anlocken. So entsteht eine hochwertige Nahrungsquelle für die bedrohten Honig-und Wildbienen und ein Lebensraum für viele Insekten. Geschickte Fruchtfolgen, schonende Bodenbearbeitung und bedarfsgerechte Düngung sorgen für eine hohe und nachhaltige Bodenfruchtbarkeit und bilden so die Basis für das Wachstum gesunder Pflanzen. Dafür wurde das Blütenkorn-Mehl schon 2019 mit dem #beebetter-Award ausgezeichnet.